惠州小破站–
“いらっしゃいませ”
貌似很久没有分享日料店了
最近似乎都是川菜、湘菜、火锅餐饮的天下
一直深受爱戴的日料店却低调地在
闷声发大财
今天要介绍的这家日料店
就藏在江北电视台附近（自行导航）
店内装潢走的是低调、性冷淡深海风
简单的「海刺」二字
揭露了它们正在做并一直坚持要做的事
“海刺，专注深海刺身专家”
但没想到的是
最近竟然研究起日料与酒的搭配
卖起了「咖啡、抹茶酒」
–
“多谢款待”
「海刺 x 吃喝惠州」独家福利
01
6月9日-8月31日
买单8.8折优惠活动
高考生凭准考证到店消费赠送
日本小蛋糕一份
在吃喝惠州公众号后台回复「海刺」
即可享受买单8.8折优惠
（PS:此活动不包含酒水茶位、不含税
且不与其他优惠活动同时进行）
02
10份价值248元套餐免费送
时令海钓鱼1条+宇治茶梅酒1杯
扫描下方二维码，添加小编微信
发送“海刺”就有机会获得
价值248元的套餐
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海刺公众号：HCLL1688
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若你之前吃日料是追求，便宜大件夹抵食
那么我建议你来海刺体验一番
日料带给你的一种感受乃至品味的升华
海刺团队不惜代价甄选上乘食材，无论是传统的日式炭烧，寿司或刺身，亦或是主厨以现代烹饪技巧所呈现的创新菜式，重视时令感的同时，又最大限度衬托食材本有的色泽，香味与口感。
海刺团队每天坚持不间断地海钓运回，菜单也常因渔获而变，不定时有稀少好货。这里的鲜味，是带有阶级性炫耀的进餐方式。
秉承匠人精神，店内将近有60+款酒储藏量，执意把最好的美食，美酒和服务带给惠州更多人。最近他们带给惠州的人惊喜竟然是抹茶酒、咖啡酒…
“いただきます”
开动啦
土豆泥沙拉&柚子酒
どういたしまして
餐前建议搭配
山柚子酒、丸瓶葡萄酒、玫瑰酒
三点一线的日常，千篇一律的工作，是否许久没有被一份用心感动过。希望通过一款土豆泥沙拉和山柚子酒唤起你那沉睡的味蕾，准备好接受新鲜感的冲击。
刺身拼盘&威士忌
どういたしまして
建议搭配
各类果酒、清酒、威士忌
丰富的刺身拼盘，怀抱着6种食材。蓝鳍toro、剑鱼腩清晰地将它的脂肪条纹呈现在你眼前，让在电脑前敲着键盘的我，仿佛feel到了深海的神秘与鲜美。
马粪海胆狰狞多刺的外表下，有着温柔细腻的内心。与鹅肝的入口即化，强烈冲击的味蕾形成恰到好处的对比。
每一只海胆都是现点现开的，“新鲜”在海刺看来就是一种家常。
刺身藉由一杯威士忌，无疑又将自身的魅力提升了不少。在见惯了清酒与日料的搭配后，这杯威士忌给到的惊喜也让人难忘不已。
寿司拼盘&清酒
どういたしまして
建议搭配
各类果酒、清酒、威士忌
一款「奥利奥卷」让我不得不赞叹海刺在每道菜品上的“心机”，外部洒满奥利奥粉末，略带清甜，内部填满土豆泥，将口感发挥到极致，软绵有滋味。
吃日料需有一种专注且细腻的仪式感，若你每夹起一种食材都以温柔的心态对待，那它必将馈赠与你更优的感官体验。
那种嫩滑的肉感带着香气在嘴中肆虐，所到之处，便是永恒的记忆。
这款清酒带来的有甜美的花果香与少许辛辣感，收口偏干，结束后是谷物的回味。属于人人都爱的类型。酒的酵母可以很好的分解新鲜海产的营养成分，营养成份更易吸收。
铁板系列&果酒
どういたしまして
建议搭配
各类果酒、清酒、威士忌
海刺的主厨总喜欢研究些新品，将锅巴这种儿时的味道融入一些顶级的食材，用技术把食材变成另一种形态，看似简单实则意义平凡。
「铁板鱿鱼」在制作上极大的保持了食材的原味，加以些许柠檬作为点缀使得在鲜之余又多了一份特有的清香。
常常看日剧里的居酒屋，恰是这么一份铁板，一杯小酒。便能解答你一天的身心疲惫~
在特定的食材和专属的酒碰撞下，会产生美妙的化学反应。这款「白桃果酒」，并没有让我觉得它只是颜值货。水果自身的味道浓厚，酒精含量不高，是铁板当之无愧的最佳伴侣。
一碗黏糯甘香、油脂丰富的「鳗鱼饭」，成了鳗鱼控对米饭最后的妥协。
海刺的每一样美味都如此奇妙，总会让我会对惠州这座城市又多了一份好奇和期待。
甜品&果酒
どういたしまして
新奇搭配
抹茶酒、咖啡酒
我永远猜不到女生在想什么，但我或许知道她在等什么。一款铜锣烧和哈根达斯搭配的甜品，传统与创新的结合，融洽得让我合不拢嘴。
海刺总能让你从开始惊喜到结束。抹茶、咖啡在饮品店见得多，从未想过在日料店也能品尝到抹茶咖啡与酒精的微妙配搭。
拍摄中无意发现了海刺主厨身上的一个纹身，是海刺的logo。在当下我好像悟到了点什么，“这是否就是专注一件事的匠心与感动呢？”
一期一会，海刺团队不定期的外出海钓，让很多志同道合的人一起学到很多关于深海鱼的知识，可以说是冒险也是另一种收获。
很难得在惠州能品尝到如此专业细致的日料和酒的搭配。每一款酒都由主厨和老板试酒至深夜挑选而出。感兴趣的可以加老板微信（文末有），一起深夜品酒~
（倒转屏幕，光看就很过瘾…）
日式料理中不仅讲究食物的鲜美，也讲究环境的氛围。即使在大厅，也为就餐的人留有充裕的空间，让就餐的人能够更舒适的体验日料本身。
谈得上清幽，与禅意相融，也聊得上把酒言欢放肆谈笑。
最后只想说，惠州不仅有好吃的客家菜，海刺的日料也同样值得一试~
?店铺信息?
江北店
░ 地址 | 惠城区水北新村三期36号铺（导航海刺江北店即可）
░ 预定电话 | 0752-2285558
░ 营业时间 | 11:00-14:00,17:00-22:00
░ 客服微信 | 添加13927384186
麦地店
░ 地址 |惠城区麦地南路金裕大厦旁
░ 营业时间 | 11:00-14:00,17:00-22:00
░ 预定电话 | 0752-2285558
广告 / 海刺
插画师 / 曾小九
法律支持 | 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
想试试抹茶、咖啡酒的点个赞！
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
