惠州小破站– 这是一家什么店 –
台湾来的活虾料理
电吹风胡椒虾，还是用瓮装的
“台湾久负盛名的神级料理”
“驰骋夜市多年，每每遇到都是座无虚席”
在台湾很出名的胡椒虾，早就圈粉无数，连央视都去采访过。婷疯在东莞吃过一次，心心念念了好久，这次终于在惠州出现了！
· 电吹风胡椒虾 ·
■ 活蹦乱跳的罗氏虾 ■
胡椒虾的原材料是罗氏虾，而且只用活虾。店里有两个大水池，专门用来养虾。
泰国罗氏虾，个头很大，虾肉非常饱满。有蓝色钳子认证，非常生猛！客人下单之后，现点现捞现做。
锦鲤加持的时候，还能遇到带籽儿的虾，诱人程度直线上升。
■ 用瓮装，加胡椒！ ■
这个长得像“痰盂”的东西，是来自台湾的“瓮”，俗称“狗母锅”。胡椒虾必备定制“瓮”。
它开口小腹部大，能够很好地更好锁住水分和热气，让香料迅速提炼并渗透入海鲜里。
胡椒虾做法很考究，瓮里倒入盐、胡椒粉和秘制调料，再放进新鲜的大头虾，不断翻炒，让每只虾受热均匀。过程虽然简单，但要求很高，虾必须新鲜，胡椒粉也是精挑细选的。
■ 电吹风加持 ■
最后！最关键的步骤来了！一定要用电吹风，用它吹上几分钟！只见师傅立刻化身Tony老师，就地修炼“电吹风大法”~
双重加热，让胡椒的味道充分渗入大虾内。胡椒粉迅速变干，完完全全附着在虾身上，这才彻底入味！
■ 胡椒虾出炉 ■
胡椒虾都是一份一锅，直接盛在瓮端上来，香气迎面而来，胡椒的香辣瞬间让人食欲大增。把虾搭在锅的边缘放凉，这造型也是很抢镜哦~
一份虾，大概11-13只，只要98元一份。虾身非常干爽，表面沾满了胡椒香料。为了可以更好的入味，虾都是开背的。老板说，15分钟内的口感最好。
吃虾方法也有讲究，第一步必须要先舔一舔虾壳，好好感受。本来罗氏虾就很鲜甜，遇到风味十足的胡椒粉，碰撞出一种层次感。
然后掰虾头吃虾头肉，虾头肉是罗氏虾的精华所在，经常能吃到一大口虾膏！剥好虾后，可以在锅边刮一圈，沾上浓郁的酱汁味道更好。
虾肉扎实饱满，看到要流口水！面对它，你要拿出法式湿吻的阵势来，越吃越香甜…而且胡椒药用价值很高，有暖胃、解毒的功效，不用担心上火。
遇上有膏的虾那是相当幸运了，爆膏的场面让人虎躯一震！吃起来有点咸鸭蛋的feel，吃完忍不住想把手指再舔一遍！
■ 蒜头虾 ■
除了胡椒虾，店里还有好几种不同口味的虾， 广东的孩子们最爱的蒜蓉虾这里也有！
蒜泥满满当当，重口味的要使劲地再蘸一点蒜泥，包裹整个虾肉。这款味道没有胡椒虾那么浓烈，中规中矩的蒜味反而更迎合广东人的口味。
虾肉爽脆清甜，加了许多现切蒜蓉，越吃味道越浓郁，吃完不敢随便开口而已。
■ 柠檬虾 ■
柠檬虾应该是很多女孩子的最爱，除了自制酱汁，加入的柠檬有一种独特香气，口感上层次更分明。汤汁渗透到开了背的虾肉里，很入味。
吃的时候千万不要吝啬下面的汤汁，柠檬的酸加上虾的鲜，酸酸辣辣的。入口酸滋滋，带一点甜，这款深得我心！
■ 台辣虾 ■
如果想吃口辣的，这款台辣虾绝对不能错过！除了香气特别重，台辣虾会显得更胖，那是因为它开了背再下锅油炸入味。
外面占满了满满的辣椒，虾肉却依旧鲜嫩。壳炸得酥脆，不用剥壳就能直接吃！
■ 奶油虾 ■
这款虾比胡椒虾多了一份温柔，对喜欢奶油的人来说简直是double kill！记得趁热吃，这时候最鲜最香。
奶油熬煮的虾，特别凸显了虾的甜味，连虾壳都有股奶香味。香浓的奶味和弹牙的虾肉，在嘴里会爆炸。
■ 黄金虾 ■
黄金虾人如其名，金灿灿的颜色，看着就很有胃口。简简单单的咸味，化繁为简，反而越吃越上瘾。
顺着背部掰开，就会露出洁白无瑕的虾肉。我一个人能搞定一碟。我觉得吃这道虾的时候不戴手套更带感，吃完绝对要舔舔手指的。
■ 胡辣花螺 ■
除了虾，花螺也能吹！每一颗花螺都是人工挑拣，达到一定个头才能上岗。个头均匀，保证新鲜。
这道胡辣花螺，和胡椒虾的做法大同小异。颜值看起来没有这么高，但螺肉足够入味，配酒很合适。
浓浓的胡椒汁完全包裹住花螺，对于爱吃螺的人，一秒钟都不会犹豫，果断一大勺。
牙签轻轻一挑，花螺肉就跳跃而出。肉质厚实，味道浓厚，绝对可以跟胡椒虾一较高下。
他们家的小炒火候也很够，推荐这道炒蛤蜊，个头很大，没有沙子，加了金不换一起炒，别有一番风味。
飞鱼籽炒饭，48元一份，够3-4个人吃。每一口都有飞鱼籽，真材实料，建议每桌一碟。
不喜欢吃炒饭的可以来个卤肉饭，16元一碗。卤肉mix肉松，非常肥美。
盐酥鸡28元一份，满满一碟，很好入口。摄影师一个劲儿吃，实名为它打call！
店面不大，但风格和色彩很抢眼球，我蛮喜欢的。刚开不久，人气已经很旺了，周末经常排长队，建议早点去拔草！
调皮的老板还设置了一个活动，现场可以免费钓虾，5个以内免费送给你！
导演现场亲测钓虾难度，感觉一点都不难，还有点好玩，你要不要来挑战？
人生海海，感谢相遇。
祝大家光吃不胖，有爱无伤。
赶紧约上身边的他和她，他们和她们，好好吃一顿。
– 嘘，小彩蛋 –
店里有很多隐藏饮品哦~
独家福利
后台回复关键字【胡椒虾】
5份胡椒虾免费送！
· 海派对 ·
【营业时间】
12:00-02:00
【地址】
惠城区惠新西街95号（海鲜一条街内）
【电话】
0752-2282884
【打卡小贴士】
✔ 虾都是点单后现捞现洗现做，上菜速度没那么快
✔ 胡椒虾上桌后，锅壁很烫，小心烫手
✔ 店内的座位不多，有时需要等得时间较久，一定要有耐心哦
✔ 这里停车不方便，建议开车的朋友换其他交通方式
✔ 看到到推送前往的人数可能会增多，也许会出现服务跟不上的情况，可以避开高峰期去哦
广告 / 海派对
插画师 / 曾小九
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
