惠州小破站//
有些人的胃就是这样
她不一定会记得山珍海味
但会记得，加班到深夜
那碗热腾腾的莲藕汤
这家店在麦地10年
藏着我们的青春和情怀
藏着一代人的记忆味道
十年始终如一，无条件五星
开了10年的老店，凭着一碗莲藕汤带动了许多潮汕特色小吃，还有各类小炒。积攒了一大波忠实粉丝，即使下雨，也有冒雨前来的客人，现在它又开新店啦！
武哥是潮汕人的“网红”，每天都亲手制作莲藕汤，为的是给客人家乡那不变的味道。
这家店只卖一种汤——莲藕汤
他家唯一一种汤就是猪杂莲藕汤，一天卖出300+碗！
用的是西胪生莲藕，每天新鲜运送过来，再现煲。
—莲藕煲多久不能说
莲藕先用高压锅压至半粉状态，才有软糯的口感。
趁莲藕还冒着热气的时候，老板娴熟地三下五除二就切好了，下刀时还能看到藕丝间的藕断丝连。
—高汤的秘密不能说
汤汁的熬制时间够久，十分鲜甜，每一口都是精华，潮湿的回南天喝上一碗，暖心又暖身，怪不得是店里的招牌！
莲藕汤里会打上5种猪杂配料：猪肚、粉肠、瘦肉、猪肺、隔沙肉，料多到让你忘记莲藕才是主角。
小花絮
小碗不够，大锅来凑！
潮汕驰名西胪莲藕 X 吃喝惠州
独家福利
后台回复关键字“我想喝莲藕汤”
10份莲藕汤免费送！
（3-4人份）
潮汕人都懂的味道
湿炒牛河见得多了，牛肉多到把粉都盖住的湿炒牛河你又见过吗？
潮汕特有的粿条比河粉更窄厚一点，再配上满满的牛肉和芥兰，吃一口，牛肉香味占据口腔，你就明白为什么它的人气居高不下。
色泽金黄诱人，划开就能看到超大的生蚝，外皮脆脆的口感下还多了一分软糯。
一份蚝仔烙要加满满的生蚝，肉欲满分！放入油锅后再加入鸡蛋，蚝烙在锅里烤得噗滋噗滋~
小编专属吃法，把生蚝挑出来一口吃掉！这种吃法很爽，不要轻易尝试，怕你会爱上。
当然少不了这道菜，外面的腐皮被炸得酥脆，内里的有马蹄清香，还有五花肉和鲜虾的肉香。
再蘸上甜蜜的“桔油”，特别受小孩子欢迎呢~
白菜叶软而不烂，吸饱了汤汁，咬一口，里面的汁水差点滴落下来。
小小的一颗，里面裹了瘦肉和鲜虾，每一卷都需要花心思，一颗颗吃得简直停不下来。
丝瓜烙简直就是潮汕版的“印度薄饼”，用薯粉、鲜虾和丝瓜煎制而成，入口清新，可以说非常适合小仙女啦~
反沙芋也是孩提时候的小零嘴，芋头裹上一层薄薄的糖霜，咬开脆硬的糖衣，里面的芋头却是粉粉的，现在吃反沙芋更多的是回味。
吃的是口味，更是情怀
对食客而言，每天来这里喝上一碗莲藕汤，点上一份炒牛河，已经是一种习惯。
看惯了商圈里精致的装潢，这里的桌椅显得格外朴素，一种亲切感油然而生。
老板说：“开店，当然是想生意好，但更想对得起自己的良心，店里的客人都是陪着我们一起老的，我们得守住这个店，守住这颗心。”
他们说：
陈婆婆：哎呀，我吃了很多年啦，我儿子也很喜欢喝他的莲藕汤！
庄阿姨：一般我们是晚上7、8点来，吃完再买点反沙芋回去给小孩子吃。
黄叔叔：哈哈（害羞脸），吃了很多年了，就是这个味道！
-后记-
无论你是上市公司的老总
还是认真工作的白领
一天的疲惫，都可以在这里用一碗莲藕汤搞定！
#关于潮汕驰名西胪莲藕#
你有什么想说？
留言告诉我呀
（新店）
店名：潮汕驰名西胪莲藕
电话：0752-2161819
地址：惠城区河南岸白泥路8号金旺新苑1号楼1层31号
营业时间：11：00-凌晨03：00
（老店）
地址：惠城区麦地麦岸路1-13号
电话：18902626678
广告 / 潮汕驰名西胪莲藕
文案 / 吃喝江酱
摄影 / 俊臣
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
▼江酱私人号上线啦▼
喜欢喝莲藕汤的胖友点个好看呀！
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
