惠州小破站这里，天还没亮就已有早餐店铺点起灯光
这里，是惠州的一角却从未被生活遗忘
这里，让人很难想到还藏着这些美食
这里是，江北望江
翻看城市的一角，就能从中发现不一样的时代刻印。在望江村这个最靠近江北中心的地方，尽管时光已经变迁，但是惠州的人情和包容却从未消散。
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HUIZHOU
JIANGBEIWANGJIANG
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NO.01
Food hidden in the market is hard to find if you don’t look for it.
「 藏在市场里的美食，不仔细寻觅很难被发现 」
– 老汤皇汕头肠粉
“10年经营，来自潮汕的老板，低调做好每份肠粉。”
早晨蒸笼的烟雾前站满了前来打包的食客，老板和老板娘都是潮汕人。店内一副赫然的「天道酬勤」笔墨书法，道出了这家肠粉店经营10年还能一直生意红火的秘密。
∷ 全加肠粉 ∷
正如肠粉的名字所说，一份看似平淡的肠粉中却加入了鸡蛋、肉沫、火腿、腊肠、豆芽等配菜，多种食材和清透软薄的肠粉皮一起滑入口中，些许的萝卜干碎带来新奇的口感。
∷ 蒸蛋米丝 ∷
米丝提前用酱料爆炒，点单的时候老板会将米丝放在屉中，再敲入一个“灵魂鸡蛋”！随着蒸汽四溢开来，酱油裹满每一根米丝，吸溜一口再配上豆浆，这才是早餐正确的打开方式~
∷ 蛋肉肠粉 ∷
将一份普通的蛋肉肠粉做到众人喜爱，离不开米浆和酱汁。老板自己用石磨磨出来的米浆才是店内生意红火的关键，肉沫和萝卜干碎藏在细腻的肠粉中，越吃越有味。
– 丰顺捆粄
“小姐姐打包了28份捆粄，强烈安利我一定要试试！”
上汽蒸好米白透亮的肠粉皮，更加厚实的肠粉皮是为了更好的包裹住内里的馅料，几个小铁盆里装着不一样的配菜，但经过老板娘的巧手搭配，能组合出十几种不同的口感。
肉沫、菜脯、萝卜干、豆腐、香芋、韭菜、咸菜等小菜都是老板娘每天起早炒制的，可以选着单拼或者双拼。小编推荐香芋拼萝卜干、豆腐拼韭菜还有胡萝卜玉米。
客家话中的“捆”有绑起、打结的意思。将小菜一折一叠放在肠粉皮中，趁热放在口中才能感受到馅料爆汁的感觉。这家开了5年的捆粄店，被附近的街坊列入“必买”的早餐，来到的人一定要试试！
– 湖南常德牛肉粉
“嗦粉的快乐，不出惠州也能体验到。”
湖南常德的牛肉粉是地方的特色美食，对于很多在惠务工的打工人来说，这是家乡的味道。除了要将牛肉料理得很好之外，韧滑的米粉也是成就一碗粉的关键。
∷ 红烧牛肉面 ∷
如果说汤底是一碗粉的基础，那牛肉做成的“浇头”就是其中的精髓。正宗的湖南红烧牛肉面，老板给的肉量也很实在，微微辣辣的刺激很适合广东人的口味。
∷ 麻辣牛肉面 ∷
片状的牛肉配上秘制的辣椒酱，香辣十足的米粉嗦起来更加酣畅！趁热来上一口辣味在口中爆发，对于远在他乡的人来说，这或许也是一份来自味道上的慰藉~
NO.02
Four seasons through the street, leaving who is the life.
「 四季走过的街道，留下的又是谁的人生 」
早晨七点半，是谁和你一起挨着吃过一份暖和的早餐
聊起有的没的，然后各自奔去工作的方向
共享认真生活的日子，开启元气满满的一天
….
# 分享一家你爱吃的早餐店 #
说不定下一次就能看到你喜欢的店哦~
快来一起聊聊天吧
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