惠州小破站听说我今天要来一家这样的店
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坐标江北地段的日料专门店
知道路来的都是资深熟客
主打惠州少见的“无菜单”日料模式…
本期探店重点笔记
① 日本omakase
② 一期一会海钓日
③ 视觉独享铁板房
④ 单点日料攻略
omakase“无菜单”日料
主厨为你打点好今晚吃什么的烦恼
omakase在日文的翻译是“师傅，拜托了”，通俗来说就是来这里吃日料没有菜单，全听师傅给你安排就好。
隐藏在闹市中的日料专门店，主打着惠州少见的omakase，最佳体验当然是坐在台前一边欣赏师傅的料理功夫，一边期待着未知的味蕾惊喜了。
专属私人定制日料看师傅心情定
不知道吃什么是这里最有魅力的问题
有多年日料经验的板前俊哥，对于日料要求精益求精，但是面对客人时又能精准地抓住你的胃，了不得。
“有特别想吃的吗？今天我们有刚拍卖回来的金枪鱼哦！“
omakase最大的魅力在于“无菜单”，告诉师傅你的喜好和预算，其他交给师傅安排就好了，接下来的时间都是未知的期待。
江户前手握寿司Live show
沿袭的是最正统的“江户前”风格，据说第一代手握寿司的起源就从是流派，是当场捏制、极其注重食材和手法的“急性子派”寿司。
最佳赏期限是10秒内哦，不需要再蘸芥末和酱油了，师傅放碟子后立马享受最佳！
这样的“无菜单”体验感“真的好极了！
——小秘密：
往下拉会有omakase免费享受名额独家福利哦。
对于吃、对于日料刺身的执着，可以在海刺家经常组的海钓局体现。海刺的老板都热爱和乐意分享海钓，他们深知哪个季节的深海鱼，味道更好。
不定期的外出海钓，让很多志同道合的人一起学到很多关于深海鱼的知识，收获也是满满当当。
刺身一定是日料理最能撩人味蕾神经的美食，在海刺家总能吃到最满足的一口。这份汇集“一艘海刺船”的刺身集锦，堪称“联合国大杂烩”了…
能吃到 法国吉拉多生蚝
来份 海钓大目鲷
嗯，还有 日本虎虾。
多款刺身从白肉吃到红肉，从法国吃到日本，堪称一顿味蕾的盛宴。
如果点了这份蓝鳍金枪鱼，那它刚被端上桌那一刻，定会让刺身控无法抵抗到尖叫。
金枪鱼有多个部位，认知度最高的当然是鱼腩toro
比手指还厚实，一口98元，吃下这块，我要膨胀了！
这次探店，碰上了店里师傅开鱼的震撼场面，讲究食材的新鲜海刺这次在吃货面前全面展示着师傅精湛的刀工处理和优质的出品，让大家能看到食材超新鲜的保证！
每一块刺身都纹理清晰，肉质入口即化感很强，实属上上品。
海刺X拼盘是海刺家独创出品，拼盘里的种类很多，它最大的魅力在于刺身不是固定的，随着季节或是当下海鲜出品的变化而变化，可以说是一道：时令刺身了。
治愈灵魂的铁板系列
如果你喜欢享受味蕾和视觉上的双重感受，铁板房是个不错的选择。这里有治愈灵魂的美食，惊喜的视觉冲击，还有集美貌和手艺于一身的美女大厨。
* 铁板房一般接受5-8人的商户接待
* 如果单独或是少人同行，吧台也有提供位置享受哦。
鱼子酱鹅肝是铁板烧中数一数二的菜品，来这里的客人都会点一份，鹅肝是世界级的料理，当然也要配上优秀的师傅才能好上加好。
鹅肝在高温下迅速有了味道的颜色，煎得外焦里嫩，坐在料理台前香味扑鼻。搭配煎过的面包片刚刚好，蘸上蓝莓酱，酸甜中带着鹅肝与面包的香酥嫩滑，口感也变得更有层次感。
现场烹饪，张口就能吃到的牛小排，选用上等牛排肉，在吱吱作响的铁板上，撩地人口水直流…
女生注意了，想吃哆啦A梦最爱的铜锣烧吗？想看它被烘焙出来的过程吗？这里的美女厨师定能满足你的愿望。
刚烹饪出来的铜锣烧烫手地让人喜欢，甜度适中，点缀着刚好的豆沙馅料，轻松吃完2个没有压力啊！
火焰冰激凌是整顿饭下来最赚噱头的记忆点了。
用苹果作底，配上清新脱俗的哈根达斯冰激凌，在这个即将入春的季节，来了份特别的甜。
盐烧一口牛肉对与大多数食客来说是不可缺少的一道菜，是店里的新品，切成小块，一口一个，简直就是欲罢不能。
肥瘦相间，吃起来层次感十足。上桌后，保温的酒精蜡烛继续燃烧加温，所以想要吃到嫩滑的口感，还是要趁热吃。
今日份私心打卡推荐
除了寿司、刺身这些日料外，还想给大家推荐果果当天吃到颇想分享的其他好物。
当然只有认真看到这part的饿魔才能mark到哦～
新鲜无比的海鲜做成焗粒粒酱系列，想想都令人垂涎三尺。
用特制独家粒粒酱覆盖在面上，挖起一口进嘴，大大的满足感。
青口、扇贝、大虾都是焗粒粒系列里的招牌网红哦～
焗青口
焗扇贝
焗大虾
如果想来份和刺身比较沾边的小吃，推荐这份炸鱼腐给大家。理由是好吃的让我们正在坚守减肥阵地的摄影师都忍不住吃了大半份。
精选鱼肉做为馅料釀在鱼腐里，淋上炼奶，撒上葱花和京葱丝，味道是咸是甜，难以捉摸的味道令人惊艳。
春卷常吃，可是跟和牛搭上了边，便让人对其充满了更多的向往和期待。
饱满的和牛将春卷添得饱满丰盈，每一口都是厚实的和牛香气，细嫩又让人回味无穷。
这壶鲜蛤茶壶汤，果果一眼就在菜单中相中了它。结果是以它特有的卖相和鲜甜的鲜蛤汤，完美地结束了这一顿暴殄盛宴，无雷区体验极佳。
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【本期留言话题福利】
#无菜单日料，你想说什么？#
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果果将在留言区选出前8名评论走心饿魔
送出价值488元的OMAKASE名额
（截止到2019.3.3中午12:00）
极致的追求感，和细致用心的生活态度，成就了这家料理专门店的品质。一进门便能感受到这份对日料精益求精的气息。
一楼进门右手边是一艘用船的形式而设置的座位，能让人深切体验一番海钓的文化感。
店里主要是以包间为主，日式的包房装潢，无论是一群人还是私人的独立就餐，都能在这里很好的享受到海刺给你带来的美妙感觉和味蕾体验。
做不成不食人间烟火的演奏家
就做一个沾染油盐酱醋的生活家
?店铺信息?
江北店
░ 地址 | 惠城区水北新村三期36号铺
░ 预定电话 | 0752-2285558
░ 营业时间 | 11:00-14:00,17:00-22:00
麦地店
░ 地址 |惠城区麦地南路金裕大厦旁
░ 营业时间 | 11:00-14:00,17:00-22:00
░ 预定电话 | 0752-2285558
广告 / 海刺
文案 / 果果
摄影 / 和森
插画师 / 曾小九
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
