惠州小破站想对大家说
从前小编上学时
总会路过很多无名小档
但是某一天
突然意识到这样的店铺越来越少
想了很久
这些带着年纪的店
带着记忆的食物
不该被遗忘掉
于是有了你们看到的这篇文章
在惠州的街头巷尾
不仅有充满人情味的街坊
还有默默温暖人心的“无名小辈”
三两把椅子
或是一辆小推车
几声吆喝欢迎
只是你偶然间的一次路过
就这样藏在我们身边
随着时间的流逝
消失在记忆之中
他们的日常
可能就是我们的一日三餐
这些老城的味道
汇合成了城市的温度
闹市喧嚣之间
我还想听听他们的故事
01
地址：云山花园一期云山幼儿园斜对面
人均：9元
营业时间：7：00-10:00，17:00-24:00
这是一个很健谈的老板，人称“三毛”，还有客人偷偷爆料三毛老板是行走的粤语歌电台。聊到这家早餐店，老板说道，一开始是想做甜品，没想到阴差阳错做了早餐，这一做就是19年。
老店见证了很多事的变迁，老板也见证了食客的成长。来吃的顾客说，老板其实佛系的很，跑来吃碗粉，经常会扑空。
店里的牛腩汤粉和瘦肉汤粉是热门早餐，基本来的人都会点。每个进来的人都可以吃的饱饱的出去，因为老板会加很多料给你。
小编喜欢嗦粉的时候加点辣椒，就是下面这两罐老板特制的辣椒，想怎么来，自己动手加就好了。
因为太过熟悉这家店，来的人坐下来喊一句“照旧”，老板就能端上一碗“定制版”的早餐了。
02
地址：云山花园一期云山幼儿园斜对面
人均：4-6元
营业时间：下午16:00
以前放学时，隔着老远就能闻到煎饼果子飘来的香味，总觉得学校门口的煎饼果子比其他的好吃，可能是因为太饿了。
挑选好自己喜欢吃的配料，老板娘利索的放下， 卷起，对半切，一份小食就好了。
因为太大个吃不完，以前都是和同学一起点一个，现在只能“独享”一个了，我加了肉和肠才6元，也只有校门口的东西可以这么实惠了。
在惠高读过的都知道，很久以前，我们吃这些东西都是用鱼竿钓进教室的，只是不知道现在是什么方式了。
03
地址：水东南路(华润万家附近）
人均：1-5元
营业时间：下午出现
这种小推车以前在街头是很常见的，但是这样的摊越来越少。走到水东街的时候，就看到了这家，忍不住上前买了几块来吃，很平常的味道，从儿时就有的食物，但是充满了回忆，还是会让人想发出来。
见到我们驻足，老板娘还很热情的和我们介绍，有卖粽子，艾粄、粽子、芝麻米糕等，还拎起盖子给我们看，是一个很随和的阿姨。
糕饼卖相都很好，我就买了一个芝麻米糕还有糍粑，糯米糍有丢丢硬，不是特别喜欢，但是米糕软软的，中间还夹着小时候我最喜欢吃的芝麻碎糖。
04
地址：南坛小学门口
人均：8元
营业时间：下午出现，周六日看运气
一家能不能吃到全靠运气的小摊，去到的时候，阿叔正在坐着休息，看到我们来了，便说了一句，又来拍照啦，因为阿叔常年在这卖牛杂，久而久之，就得名”阿叔牛杂”了。
阿叔说这都是他亲手串制的牛杂，弄好就在锅里煮，来人就卖，喜欢的也会多买几串。在这里卖了十几年了，从这里吃到大的人都和你们差不多大了。
时间过得很快，我们长大了，阿叔也变老了，没变的是阿叔牛杂的味道，还有一如既往实惠的价格。
快速点上一份牛杂，带走之前，一定不要忘记淋上阿叔制作的辣椒酱，这样配着吃的更加香。
05
地址：一中南坛路附近
人均：30-50元，丰俭由人
营业时间：下午6点到凌晨
提到一中捞蚬，附近的人都知道，陈叔和陈姨在这里开店已经有20多年之久，刚开始做的时候，每天熬到3、4点才收档。要找这家店可以去到一中附近，问问周围的街坊，就很容易找到了。
开店25年，店里至今没有店名，来的人变成了熟客，越来越多人知道，又没有店面，大家就开始叫他们“无名捞蚬”
捞蚬是店里出名的菜品。但是除了捞蚬好吃之外，他们家炒花甲也很不错，加了蒜蓉和姜丝，味道很特别。
店里是没有菜单的，想吃什么直接问问老板有没有就可以了，点了几份吃的，我们还点了炒蚬搭档-西番莲果汁，可以解咸解辣。
06
地址：新湖一路（湘城小厨土菜馆附近）
人均：15元左右
营业时间：下午5点到凌晨
遇到这家麻辣烫的时候都快把小吃摊逛到尾了，点菜的时候和老板娘聊了几句，老板娘说做麻辣烫也有十多年了，以前在别的地方摆，城市要发展，才来到这里。
十多年的麻辣烫小摊，阿姨的手艺还是很不错的，食物都烫的刚刚好，吃完会让人下次还想再来。
我是一个嗜辣的人，自然少不了这些配料，老板自制，虽然只是平常酱料，但是也增加了不少滋味。
虽然是无名的麻辣烫，但是在寒冷的街头，微风拂过的夏夜，简单的食材，热气腾腾的食物，不知道慰藉了多少路人的胃。
07
地址：水东南路华润万家附近
人均：30元左右
营业时间：晚上10点以后才营业
去年大热的《人间风味》让我爱上了烧烤摊，总觉得被烤的食物都是有灵魂的，找到这家店也是朋友安利来的，十几年的历史了，从烤架就能看出摊子的年纪了。
老板一开始并不太愿意让我们拍，后来聊了几句，也放开了，边和我们聊着，边熟练的烤着手中的食物。
老板的摊子周六日基本爆满，也是因为味道好，他家的秘制酱料淋到烤串上，真的特别好吃。
最喜欢是他家的烤翅，事先经过调制，之后上烤架，刷酱料，一气呵成，等待食物熟的时间里，便觉得，下次还想再来。
08
地址：下角中路江南医院旁边（杨记斜对面公厕旁边）
人均：20元左右
营业时间：晚上9点以后才营业
一家开了20多年的粥店，为什么名字会这么奇特，也是因为粥铺的位置就在公厕隔壁，久而久之，街坊就叫出了”屎坑粥“的称呼。这么多年，公厕还在，粥铺也还在。
每晚7点多老板娘就开始准备食物，熬粥下肉，丝毫不含糊，十多分钟就做好几份，就这样一直忙到深夜。
店里同样也是没有菜单，只有简单的几种东西， 进门想点什么直接看看，就清楚了。
虽然粥的卖相很平常，但是味道是真的不错，我们点了几份不一样的粥，猪杂粥、鱼粥、皮蛋瘦肉粥、鸡粥，还点了一份额外的油条配粥，感觉加鱼肉的粥是最好吃。
这些路过的无名小店
就是藏了这么多美味
没有招牌店铺
还是有人在这里吃了很多年
希望未来还可以继续吃到
文案 / 吃喝乐乐
摄影 / 半城视觉组
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
