惠州小破站这家老字号从广州来
3代匠人耗费了30多年的心力
他们只为做好一种食材
这里的蛇有十几种吃法
近10种蛇全年供应
是当之无愧的蛇宴专门店
// 3代蛇王，就属它
讲到榕记，很多老一辈的广东人都知道，这一家专门做蛇的店是从爷爷辈开始的，到现在已经经历的3代人，加上不断创新研究，获得了人们的认可。
// 蛇的功效，你知道吗？
说到吃蛇，还是有许多宝宝谈蛇变色，但是你知道他的功效吗？早在两千多年前西汉的《神农本草经》中就已谈到蛇的功用，中医认为常食用蛇肉可以祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。
// 专注于蛇，种类就有10多种
这家老字号专注蛇肉，有眼镜蛇、榕蛇、水律、过山峰等十几种合法、可食用的蛇，实在是太霸气啦！
// 10多种花样变着吃
别小看了蛇在餐桌上的功力，在榕记，光是一条蛇就有N种做法，盐焗的、姜油的、香辣的、椒盐的、焖炙……只要你来，你就能吃到这么多不同的美味！
“榕记首创招牌菜，人人来了都会点一煲”
这道在榕记点单率最高的菜就是它——龙凤龟煲。它是店里的镇店之宝，它是每位食客到店必点的菜品，它是0差评的蛇鸡龟煲！
它的精华不仅在于它里面的各种食材，更在于这一煲好汤，它的汤底是经过4小时的熬制，才能将原汁原味熬制出来。
“整整一锅都是骨胶原”
刚上桌的龙凤龟煲需要再经过熬煮，才能将里面肉口感发挥到极致，将榕蛇、鳄鱼龟、精选农家土鸡三种重量级的极品同煮在一煲，3种味道的融合，在冬季滋补最适合不过啦。
这款龙凤龟煲有区分大煲和小煲，大煲的适合3~5人食用，小煲的适合2~3人食用，满满的一煲，价格也不贵，小份只需198元，大份只需288元~
榕蛇建议可以煮得久一些，这样才能将汤汁浓缩于蛇肉之中，吃起来味道更加鲜美，但蛇皮则是久煮不烂，满满的Q弹爽口。
不得不说说这个鳄鱼龟，见过鳄鱼龟真身的人应该也会被它雄壮的身躯吓倒，但它的肉质则是超出想象的肥美嫩滑，光看它厚厚的表皮就知道，它的胶原蛋白有多么丰富了！
小仙女可就要吃多几块，吃完感觉皮肤瞬间变得更有弹性了呢！
这个农家养的老母鸡可就是鸡味十足，随手夹一块都能看到它饱满的肉质，鸡肉充分的吸收了蛇肉和鳄鱼龟的精华，肉质也是十分鲜甜，忍不住多来几块。
“大厨说了，先吃肉再喝汤”
大厨可就说了，吃这个龙凤龟煲皇必须是先吃肉再喝汤，先将锅里的胶原蛋白吃下肚里，再乘上一碗汤，滋阴壮阳、美容养颜、祛湿驱寒…这些超级养生的功效全都浓缩于一碗汤水之中。
那当然是要喝多几碗啦，波妮也可就喝了3碗汤而已~
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– 招 牌 姜 油 蛇 –
——在姜油里面做Spa，适合怕冷的宝宝
波妮超级推荐这个姜油蛇，这道姜油蛇是用水律蛇制作的，也是榕记的独创招牌，光是看着这个Bling Bling的摆盘，就已经忍不住想吃一口。
选用地道的老姜、纯正的鲜榨花生油慢火熬制的姜油，加入经过高压熬煮的水律蛇肉中，香味瞬间扑鼻而来。
吃这道菜可是有讲究，蛇皮一定要配着老姜一起吃，这里的老姜条吃起来很特别，味道并没有很冲，加上蛇皮的爽口弹滑，实在令人停不下来，手脚冰冷的宝宝可以多吃点。
蛇肉在姜油的浸泡下口感会变得更加好，但却不会有热辣辣的灼热感，水律蛇入口爽脆，余香还会在唇齿间萦绕。
– 太 史 蛇 羹 –
——鲜甜美味，多种肉丝集聚一身
太史蛇羹菜多次获得广东钻石名菜的称号，蛇肉温和进补，一年四季都适合吃，如果你是初次吃蛇，大可以先尝尝蛇羹。
蛇肉切丝，加入鸡肉、香菇、白木耳、胡萝卜等丝状食材，熬煮熟透，蛇羹喝起来十分鲜美、顺滑，加入脆皮和柠檬草后更是鲜美可口。
– 椒 盐 反 骨 蛇 –
——入口香脆十足，优秀的下酒菜
这道椒盐反骨蛇也是波妮最爱的一道菜，它的摆盘十分大气精致，这道菜的火候要求非常高，用椒盐的做法将蛇肉炸至金黄，金黄色的蛇肉令人食欲大增。
吃椒盐反骨蛇必须上手，不必矜持，反骨蛇最大的特点是它的旁骨都被拆掉，只留大骨，吃起来很方便，它的口感外酥里嫩，吃完后还会忍不住吮吸手指间的味道。
– 蛇 胆 龟 苓 膏 –
——人手一碗，你还没吃过？
在榕记，必须人手一份的蛇胆龟苓膏是经典中的经典，龟苓膏是每天上午就开始制作，每一份都会加入蛇胆，所以你在这儿吃的到的龟苓膏蛇胆是有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱功效的。
它的口感比豆腐还嫩滑，有一种入口即化的感觉，很贴心的加入了蜜糖，所以吃起来不会特别苦哦。
这里进门就可以看到“榕记”的招牌，还能在大厅里看到向大家展示的活蛇，墙上还张贴着关于蛇的小知识，和各种获奖奖牌，宽敞明亮的大厅让人感到十分舒适。
店里还有包房供大家选择，不论是家庭聚餐或者是公司聚会、朋友聚会都可到这儿享受蛇肉的盛宴，不过需要包间的宝宝们记得电话预定哦~
榕记专注蛇宴打卡小贴士
1、店里的蛇肉都是当天现杀现做，是很新鲜的哦。
2、蛇胆龟苓膏建议一人一碗哦，不骗你们，很好吃！
3、每天晚上这里都会座无虚席，建议可以中午过来打卡！
冬天来啦
快带着你的家人滋补一餐吧
店名：榕记专注蛇宴（惠州店）
营业时间：10:00-22:00
地址：惠城区河南岸白泥路10号（永富源酒店1楼），导航搜索“榕记专注蛇宴”即可。
联系电话：0752-2227761
人均：100元
广告 / 榕记专注蛇宴
文案 / 波妮
摄影 / 和森
小剧场插画师 / 曾小九
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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别忘了给波妮一个【好看】哦！
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
