惠州小破站藏在巷子里的炸串店，每次经过都会来上一碟。出锅后撒上孜然粉，就被端到桌前，刹那香气扑鼻，油然而生一种幸福感。
店里的种类很多，既有炸肉串也有炸青菜，每样都能让人感到满足。花都的路很窄，但店里的客流络绎不绝，为的就是自己惦记的这份味道。
香酥度：⭐（没那么酥，胜在味道勾人心）
打卡指数：⭐⭐⭐⭐
在哪吃：花都小吃街小吃炸了（吕记煎饼果子隔壁）
人均：10~14¥
//
人来人往的小巷，承载了几代人的味蕾记忆，熟客络绎不绝。它既伴着年轻人的脚步发展，也依旧坚守在校门口陪伴着又一代人的青葱岁月。
此处大写加粗：酱料很特别！吃了一次就一直想念，炸莲藕、炸花菜、炸香芋、炸包菜和炸丸子，都是我的必点。不多点一些，都对不起这碟酱料。
香酥度：⭐（酱料是王者啊！！）
打卡指数：⭐⭐⭐⭐
在哪吃：东平东坡路竹子尖（阿叔百搭饭店旁）
人均：10~15¥
即使是炸物，也改变不了它柔软的内心。里面是甜甜的豆沙馅，整个咬下去是软糯的口感，非常有嚼劲。煎堆，就是从小吃到大的一份回忆。
香酥度：⭐⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐
在哪吃：花都、桥东市场
人均：3¥
角仔和蛋散当然不能错过啦，角仔饱满的肚子里装满了芝麻花生馅，一口满嘴香。蛋散撒上了芝麻，配上酥脆的表皮，吃完回味无穷。
香酥度：⭐⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐
在哪吃：花都、桥东市场、下角
人均：3¥
朱记除了经典的阿嫲叫，我还点了个鱼豆腐串。细腻的鱼肉经过高温的油炸，变得更紧实，鱼香也从中溢散出来。一口一个，我觉得我还能继续吃。
香酥度：⭐⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐⭐⭐
在哪吃：桥东下塘街朱记食店
人均：4¥
经典的阿嫲叫，对于惠州人来说再熟悉不过了。江酱这次选的是香芋馅，口感酥脆的外皮，一口咬进去满满都是香芋丝。香芋控的我，对它真的没有抵抗力呀！
香酥度：⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐
热腾腾的糯米糕也是很多小伙伴们的首选，糯米的软度恰到好处，还有虾米和玉米的衬托，更让口感提升了一个层次。
香酥度：⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐
还有香甜的炸红薯和留香醇厚的炸香芋，一个都不能少！
香酥度：⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐⭐⭐
在哪吃：桥东、花都巷子里
人均：5¥
//
每次经过都会被阿叔摊前的香味留住，痛快得点上一大袋。听说已经开了二十多年了，每一口都是儿时中记忆的味道~
新鲜出炉的鸡排炸得金黄酥脆，实在是太诱人了。鸡肉厚实紧致，满满一口肉香汁多，而且分量很大，记得要和小伙伴一起share喔~
香酥度：⭐⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐⭐⭐
在哪吃：步行街十字路口正新鸡排
人均：10¥
步行街这间臭豆腐，江酱吃了N+1次！老板调制的酱料真的深得我心，配上爽口的菜脯，就算工作累了一天，也会觉得人！间！太！值！得！（老板一紧张，料都洒出来了）
来一口吗？我可不会骗人，它在步行街口等着你呢。吃完你就能懂我欲罢不能的感受！
香酥度：⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐⭐⭐
在哪吃：步行街路口品尚焱臭豆腐
人均：8~10¥
戳一戳~
#说说你最爱的炸物or炸串店？#
我没有提到的
可以留言告诉我
让江酱开开眼！
本条推文不包含任何商业合作信息
文案 / 江酱
摄影 / 俊臣
小剧场插画师 / 曾小九
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
