惠州小破站人的一生有多少个29年
我们从出生到长大
看过太多的风景
有这样一家店
从我们出生就立在这
它用独特的爱伴随我们
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本期主角
宝记大排档
店铺地址：桥东城背路1号旁
营业时间：06:00-11:00
早上六点，“阿伯”打开大门准备开始迎接第一波客人。
标志性的大蒸笼已经准备好，开始冒着水蒸气。旁边是专门调味的酱料。来到这的熟客都不叫它“宝记”更多的是叫“ 阿伯茶楼 ”。
工作族落脚“阿伯”待酒足饭饱后，开始元气满满的一天。老一辈的人刚练完晨，找一个落脚的地休息，开始享受美味的早茶。
风风雨雨的几十年里菜单对于熟客来说早就铭记在心，来的不止是吃一份早点更多的是一份情怀。
宝记同以往的早餐店不同，它延续茶楼的风格在这里吃的舒心又亲切，想在点一盘早点无须多说，只要在阿姨端上大蒸笼时拿上一碟热乎乎的早点。
凤 爪
开胃必备就是它啦！小小的碟子里躺着三只软糯的小凤爪。
酸辣的凤爪咬起来十分软糯，酸辣味刚刚好吃起来带着一点点的甜味，对我这种无辣不欢的人超级友好。
猪 杂 粥
每一天都要善待自己的胃，有个好的胃口你才能吃吃吃！养胃最重要的一道菜就是猪杂粥啦！
舀一勺粥吃下去驱散早起的寒气，感觉全身心都暖暖的。粥里料特别多，一勺舀下去满满的都是猪肉，搅匀了葱花，口腔里尽是粥和猪肉混搭的味道，还带点青草味的感觉。（不喜欢撒葱花可以要求不加哦~）
肠 粉
除了粥之外，早餐必点的当然还有肠粉呀！
从大蒸笼里挑出白白软糯的肠粉，这些都还没有调上味道，可以根据自己的口味调酱料。
把调料搅拌均匀就可以开吃啦！我自己配了酱油和甜汁，啊！忘记放辣椒啦！不是很喜欢吃甜食的小可爱们还是不要放甜汁啦！
肉 丸 排 骨
上来就是一份超大的碟子，里面的肉丸胖乎乎的，旁边配上蒸好的排骨。足足有10个大肉丸！肉丸咬下去非常的软，颗颗分量十足，吃下去完全停不下来。
排骨的肉蒸的特别嫩、松软，还没咬下去就和骨头分离了，除了排骨的味道还有点腊味。
小 碟 肉 丸
小可爱们要是觉得消灭不了那么大份的肉丸排骨，可以单独点一份肉丸和小排骨。除了猪肉丸之外还有牛肉丸~小小的一碟有四颗大胖子！
小 碟 排 骨
同样的也可以点一小份排骨，给胃留一点空间，好品尝下一个美味。
虾 饺
一来就看上那冰凌剔透的小虾饺了，透明的水晶外壳包裹着粉嫩的虾肉，少女心爆棚啦！
到嘴虾味十足，拨开小外壳看见大块的虾肉躺在那里，满足感油然而生！一个小碟子里躺着四个可爱的小虾饺，个个模样可爱让人忍不住下嘴。
糯 米 饭
颗颗色泽鲜明，瓷器碗里的糯米被压得实实的，拿在手上还颇有分量。
米饭的身影里还藏有红色诱人的小腊肉，最佳时间是趁热吃！刚从蒸笼拿出的糯米最是软糯。
蒸 米 丝
看着阿姨端来蒸米丝，忍不住拿了一盘。黄灿灿的一片上面撒上细碎的葱花，米丝里面夹杂着萝卜条，清脆爽口。
米丝富有弹性，吃起来十分有嚼劲，分量这么足一个人吃一盘就可以饱啦！
“阿伯”一直保持它的原汁原味，不管是刮风下雨，都会有人来这里吃上一口，它不仅仅是一间早餐店，更是一份食客长久以来积累的感情。
熟悉它的人都会叫它一声“阿伯茶楼”。
记忆可能会模糊，而人的习惯和味蕾会深刻的印到人的脑中，很多时候一个转身一个味道，就能唤醒你的记忆。
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关于宝记他们有话说
1、街坊：张阿姨
这家店我吃了十几年了，每次吃早餐都来这里，不仅仅是味道好价格实惠，更多的习惯这里的感觉。
2、学生：王同学
每天早上起来上学都会来这里点蒸米丝或者猪杂粥，因为家就在附近，况且阿叔阿婆人很热情。
3、街坊：李奶奶
住在在这里这么多年了，每天到附近走走锻炼身体都会坐在这吃，这里的蒸的都很软，咬得动，而且还热闹。
当你回头你会发现，它一直都在等你
#关于阿伯茶楼，记忆里的老味道#
你们有什么想说的吗？
欢迎留言告诉我哟~
*本条文章不涉及商业广告
文案/野鹤
摄影/导演
小剧场插画师/曾小九
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
