惠州小破站用的鸡是老板在农村养的芦洲走地鸡，养鸡是被逼的！筛选了市面上的鸡，没有满意的，老板就自己养起了鸡。先用盐给鸡来个全方位的按摩，紧接着放入高压锅中蒸个痛快的桑拿！
不多不少，刚好20分钟，完成一只鸡的蜕变。恰当的时间可以刚好逼出鸡肉的鲜味又锁住其水份。
清焗鸡追求的就是原汁原味，因此在选材上马虎不得，还原了东江菜的古法炮制，要选用农村走地鸡，蒸出来才有无法替代的香味。
悄悄告诉胖友们：鸡肉刚好熟了又带着一丝血，这个时刻，绝对鲜美度MAX！要掌握这个度不容易，一定是有经验的师傅才能做到这一点。
这是一位旅游行业的食客，走过各地品过无数美食，依然对清焗鸡赞叹有加。
“即使是繁忙的工作日，也想来吃一餐慰劳下自己呀。”
对于食材品质的坚持，换来了食客的信任，每个满足的笑颜都是对老板匠心的回报。
东江厨岸 X 吃喝惠州
独家福利
福利一
椰子鸡、沙姜鸡（半只）
10月25、26号5.8折
10月27日4.8折
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（到店按指示操作）
福利二
为了东江菜的延续
作为惠州人，给大家送福利啦
惠州名小吃：厨岸猪红一碗仅1元！
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将鸡肉放进锅中大火炒，再倒入铺满沙姜的小煲，焖上8分钟就可以出炉啦！
一上桌就是浓浓的沙姜香味，让我感觉沙姜和鸡肉生来就是一对。沙姜最适合搭配鲜味食材，只吃五谷杂粮的走地鸡当然是鲜味十足~
鸡肉的嫩滑和沙姜的香气完美融合在一起，吃起来有弹性且一口难以忘怀，高温的烹饪下保留了汁水，让整体口感更加丰富~
这里的椰子鸡每个都是直接拿出现开现煮，绝对保证新鲜。用的是越南椰子，味道上比海南椰子更加香甜~
一锅就要用2个椰子，100%纯椰汁，不加一滴水。椰子鸡讲究的就是那一碗汤，为保留清甜，东江厨岸一直坚持“不将就”的原则。
沸腾后马上放入鸡肉，静静等待美好时刻的到来~随着温度的升高，清甜的椰子香味扑鼻而来，不禁食指大动。
煮过的鸡皮微微翘起，肉质嫩滑，鸡皮爽脆，轻轻一吮就脱骨，再配上一碗清爽的椰子鸡汤，真的hin惊艳！（此处举报：和森喝了4碗，我才喝了2碗，抢不过！）
重大揭秘！“健身鸡”和“好吃懒做鸡”的区别！右滑发现更多…
看了上面的图，还是吃多几块肉压压惊，毕竟吃五谷杂粮的好鸡肉，难寻呀~
“6岁，软软的豆腐是我雪白的记忆”
老板为了做出这一道豆腐煲，直接熬制了一整锅鸡汤来入味。为了提鲜，将坑螺洗涤干净，去掉壳尾放入豆腐煲中一起烹调。
嗦螺肉是个倍儿享受的过程，螺肉滑入口中，细嫩鲜爽无比。豆腐中洋溢着浓郁的豆香味，确认无误是童年记忆的味道，隐约夹杂着一股螺肉鲜香~
带着鲜美螺汁的酿豆腐配上家常五香米饭，味道简直100分！就算是不爱吃饭的小朋友，相信也能乖乖投降~（童年的江酱就是这样过来的）
“18岁，第一次请爸妈吃饭，他们最喜欢这道菜”
一大锅金黄的诱惑上桌时，香味就扑面而来，谁能忍得住？美味的酱汁渗入了肥美的蟹肉里，鸡翅尖细嫩滑爽，吸收了满满的汤汁，给你PLUS满满的惊喜！
剥下一块胖嘟嘟的螃蟹腿肉，蘸上酱汁，味蕾瞬间被挑逗得无地自容，一口接一口根本停不下来！
“23岁，鲜嫩的鱼肉，让我尝到了家的味道”
这道清蒸黄花鱼是餐桌上不可少的美食，也是客人的头号pick，想要一口吃到鱼的原汁原味，必点这道！
越简单的佐料越能激发出食材本身的鲜味，在姜丝和葱花的辅佐下，清蒸的鱼肉鲜美到不行，口感有些像布丁，一入口就迷失在嘴里~
“35岁，喝酒应酬多了，吃多点南瓜养胃”
这道菜火速收买了我的心，南瓜是老板尽心挑选的品种，入口绵软粉糯，松软的口感像是在吃蛋糕~加入五花肉的陪伴，激发了南瓜原本的香味。
一片南瓜一块肉，三明治吃法，两者口感不同，口味却意外合适。看和森开心的样子，就知道我没有介绍错啦！
“39岁，每年过年都有猪红，够红火”
这碗一年四季都惹人爱的猪红，配料极丰富——韭菜、咸菜、虾米。重点是只卖1块钱！
猪红可以解毒清肠、补血美容，鲜甜嫩滑的口感和佐料搭配起来让人念念不忘，温润又解腻。饭后来一碗，罪恶感也可以降低点…
店内四处放着小摆件，显得精致又温馨，带来一丝俏皮的灵动感。感受其中，不禁觉得放松下来~
简约的中式田园风，每一处都透露着老板的用心。暖黄色的灯光如家一般温暖，特别适合朋友聚餐和家庭聚会呢~
注重私密性的胖友可以选择房间，同样简约精致的装潢，帘子一拉就是独立的小空间啦。每个房间的名字都很俏皮，等你去发现喔~
店名：东江厨岸
地址：惠州市惠城区江北江畔花园B5栋101商铺
（富丽国际中心招牌正对面）
营业时间 | 09：00 – 21：00
联系电话 | 0752-2896991
广告 / 东江厨岸
文案 / 江酱
摄影 / 和森
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
