南坛巷子里的泰饮店，第1次去就和老板娘吵了一架...

刚开始知道这家店的时候，是在朋友圈上，到后来被疯传…实在好奇它到底有什么魔力让这么多饿魔粉丝喜欢。

大家晒圈的风格大致和这里的一草一物非常地match，尝试过这家店的独家招牌，拍照都是这样的…

其实3个老板娘的性格都不一样，却一致的可爱，坐下来和她们聊天，会发现她们感情好得令人生羡。

Q：为什么会想到开小清莱？

| 其实在开小清莱之前已经反复去到泰国当地采风，目的是想最可能的贴近当地的饮食文化和习惯，把味道带回来。

Q：饮品有什么优势吗？

| 我们不想随波逐流，精致化的产品其实是能提高消费者对小清莱产品的认知度和顾客粘性，我们想用产品说话！

但每次来我都会被老板娘“骂”一次，原因竟是我把饮品放久了没有品尝到它最佳的味道，真是操碎了老板娘的心。

『这一口让人试过就无法忘记的味道

大概是小清莱家始终坚持使用泰国进口原只椰子的原因』

这一口让人试过就无法忘记的味道，大概是小清莱家始终坚持使用泰国进口原只椰子的原因。

『能够用到泰国进口的椰子是最好的底子

但是经过研制和创新才是独家的味道』

剖开椰子、将椰子肉正片刮出、将椰子肉和椰子水加入少量的冰块打成肉粒状态，封印上独家的印章便可。

和普通水果摊上的椰子水不一样，很多人会误会它。加入了椰子浆，所以味道配合起来恬淡适宜，欣然接受且颇是喜欢。

打成细碎的冰块变成椰子冰沙喝一口很完全抓住了夏日味道的心情，在这呆了一个下午时间，回头买椰子冰沙的人络绎不绝，看似这一口味道喝过都很难拒绝。

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吃完还要打包带走的椰子冰沙

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☆☆☆

『听说过冬阴功汤，冬阴功特饮倒是头一回见识

就凭这点，就足够让我点上一杯试试噱头』

这杯特饮的配料实在不是说笑的，【南姜】【香茅】【辣椒】【柠檬】【蚂蜂橙叶】一本正经的冬阴功底料。

老板娘熟练地将这些食料切成片，再用容器锤出汁水倒进独家杯子里，盛上苏打水即可。

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『明明是爆裂的食材，却融合出清爽的口感

整个人的心情是：泰喜欢了！』

柠檬打造出酸酸甜甜的底味，辣椒和南姜的威力被冰水弱化，只余丝丝刺激，最后由清新的香茅收尾。

★ 如果你点了这一杯冬阴功特饮，建议「打卡姿势」↓

『坚持原始的才最佳的状态』

从茶叶的选取到手工拉茶甚至在冰块的选择上都坚持传统泰奶的做法，这更是开店的初衷。

到店点泰式奶红/奶绿的宝宝们可能要多费一些耐心了，为保证每一杯饮品的口感，所以饮品都是现点现做的，拉茶要在10余次，负责任的心态令人服服帖帖。

制作奶红/奶绿选用的冰块状态不一样，坚持用泰国传统的手摇碎冰的方式，出来的冰细碎，配合上饮品的属性是最佳的。

奶味和茶的比例经过细心的调配，味道出来实属令人满意，如果两人同行，各自选择一款，分享是不错的打卡体验。

『对不起，我真的很不擅长夸奖

喜欢就是最好的评价』

奶红/奶绿各有所爱，我个人偏好奶红，好像有人选择奶绿一样。

『以为会有自己接受不了的味道

但其实这里总是能给我接受意外惊喜的理由』

这可是一杯原汁原味的香茅汁，为了避免有些人喝不惯，特别加入青柠，薄荷，苏打，碎冰，使口味中和，更加爽口清新。

『清新自然的味道

是值得拿在手心里的饮品』

很带街头范的椰子水，是店里椰子冰沙的双胞胎兄弟款，如果想换着口感来，那我会选择它，总是能在每个季节打动我的味蕾。

比起普通的椰子水，这杯多了一份“心意”，老板娘会将椰肉刮下装进杯子，让椰子肉留在椰子水，保持着椰子水中的椰香味。

『柠檬茶在许多人心中有着难以言喻的重要位置

也许这杯泰式的会给你一个重新审视它的机会』

选用泰国进过茶叶调制，跟平时喝开的柠檬茶最大的区别在于茶味很润，不带涩口，新鲜的柠檬和茶的撞击，酸爽被茶香中和的刚刚好。