健康生活,从一碗汤开始
在江北这家新开的茶餐厅
我发现了最真材实料的隔水炖汤
由坚持炖了30年汤的“汤神”坐镇
有别处喝不到的美味靓汤
真材实料,味精No Way
要喝好汤,第一步要用好料!食惯嘴使用农夫山泉水炖汤,精选农家小冬瓜、八头鲜鲍…作原料,不添加任何味精、鸡精。
3小时精炖,还原真味
食惯嘴每一盅汤都经过200°高温,精炖3小时。将原材料的精华全都炖进汤里,使每一口汤都是精华。
30年经验“汤王”坐镇,发掘美味
店里的主厨康哥,是入行超过30年的老师傅。不但能将食材的美味发挥到极致,还擅长发掘不一样的美味。
原盅炖品、老广茶点、西式扒餐、潮汕卤水、石锅咖喱饭……你爱吃的,在食惯嘴几乎都能找到,而且道道美味,让你食惯嘴,让你“返寻味”!
12:00-14:00: 经济实惠工作餐
要说有什么汤最适合夏天,那一定是瑶柱冬瓜水鸭汤了!这道汤祛湿解暑,最适合现在闷热的天气喝。还能帮爱美的女孩子祛水肿呢。
汤头清甜,鸭肉绵软,喝起来很解腻。最适合容易没食欲的夏天来送饭。
食惯嘴的独家产品——特色焖饭。这种大锅焖饭的味道,是父辈人眷恋的滋味,也是很多人儿时的味道。现在却很少见到。
食惯嘴在保特色的基础上,升级了原材料。加入XO酱来焖饭,让简简单单的一道饭变得超惹味。
14:30-17:00: 一盅两件叹个茶
这道汤搭配很特别的汤,别处很难喝得到!大连的八头鲜鲍鱼与凉瓜清炖,凉瓜祛除了海鲜的微腥,鲍鱼中和了凉瓜的苦味,同时让汤头变得清甜甘冽。
这种八头鲍块头虽然不大,胜在新鲜!其肉质细嫩,鲜而不腻!富含满满的谷氨酸,让汤头变得极为鲜美。
“一盅两件”是广东人独有的生活模式,食惯嘴的茶点全天候供应。睡个懒觉,再来这喝个“下午茶”,再惬意不过。
广式茶点选择再多,依然绕不过凤爪、烧卖、虾饺这些“老朋友”。对于这些经典,食客都很嘴刁!但食惯嘴却做到了让食客“食过返寻味”。
17:30-20:00: 犒劳自己吃点好
一天的辛劳过后,当然要吃点好的慰劳自己,譬如料超足的佛跳墙!佛跳墙集各类海味地珍于一盅,但在吃的时候依然能感受到每样食材自身的独特鲜味。
在古代,佛跳墙是只有皇上才能吃到的顶级御膳,用得都是顶尖食材。鲍参翅肚齐聚一锅,再加上鹿蹄筋和土鸡等精炖,让你感受到皇帝的霸气!
这有时不想吃口感浓稠的佛跳墙,那那一钵补气补血的瑶柱花胶炖响螺也是极好的!尤其适合女性滋补。老板说“女仔饮就越饮越靓女”。
这汤之所以和佛跳墙一样用钵装,皆因其用料超足,以至于汤盅都容不下它了。除了花胶和响螺,这里还用了排骨和土鸡两种肉来炖,汤头要比一般的汤更鲜美。
广东人素来有“无鸡不成宴”的说法,饭桌上没有一只靓鸡,就算不上一顿美餐。食惯嘴用得是本地谷饲土鸡,皮滑肉嫩,简单白切就已足够美味。
白嫩的鸡肉夹带着轻微的血色,看似“不熟”,实则是大厨的精准把握,让鸡肉保持在最滑嫩的时候。吃的时候再沾上一点葱头油提味,再好不过。
“得闲hea一hea”的人生态度
步入食惯嘴老广茶餐厅,仿佛穿越到90年代的香港茶餐厅。这种复古的环境让人倍感亲切。还有一排临窗的卡座,做得很舒服。
明档区齐聚了卤水、茶点和萝卜牛腩等潮汕特色小吃,食客可以在明档区看看喜欢什么,现点现拿。
食惯嘴开在江北,就在新湖公园附近,新湖公园公交站下车就是,导航搜“食惯嘴”亦可导航到达。
喝靓汤认准这家店
▼
广告 / 食惯嘴老广茶餐厅
文案 / 奶茶
摄影 / 俊臣
封面设计 / 鑫仔
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州