惠州小破站今天我想给你们介绍它
一家以讲究食材、出品精致的泰国餐厅
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(借我64秒，我想先带你去看看)
美食这东西，不仅只品于当下
泰嘢 · THAIHOUSE
只做一件事
周游列国，只为寻找一道最贴近于胃的味道
第一眼看到老板，给你的感觉他是个很有生活调性的人，为了开这家东南亚风味的店铺，在美食这条路上一直亲力亲为，烹饪的功夫更不在话下。
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只在讲究
“泰嘢”式透明开房厨房▼
这一方关注美食操作的“区域”，用泰嘢独有的方式呈现在大家眼前。这一次进厨房，浓郁的骨汤弥漫在厨房里，让我第一次对餐厅的后厨有了新的认识。
每出一道菜，响铃被按一次，这算是仪式，不可多得。
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只在食材独好
菜品独有的创作理念▼
味在于口中，食材的精挑细选，才能让整道菜发挥得淋漓精致。厨房里的用料几乎都是从泰国运回，丝毫不做马虎。
对食物泰嘢有所追求，出品更是泰嘢的灵魂所在。
它在我的美食榜单里是个特别的存在
泰嘢 · tHaihouse
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精致·讲究·食材
泰式生牛肉汤金边粉选自泰国金边粉，是当地最为地道的一道美食。
汤底延伸泰国当地做法再加上老板个人的经验进一步改良所得，上桌后即将汤底浇在面上。
煮粉的时间把控好，也是让粉入口口感的关键，牛小排薄片熟度让口感变得香嫩，放入自制猪油渣，金不奂，泰国芫西。
吃的时候挤泰国小青柠搭配四味，调适合自己的味道。我个人很喜欢这勺汤，香且不腻。
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精致·讲究·食材
这道泰式烧猪颈肉从清新的卖相让人对他多了几分青睐。肥瘦比例最好的猪颈肉用秘制香料腌制的，下锅煎至两面金黄再放入烤箱烘烤才得。
每份烤猪颈肉旁都会搭配圣女果、青瓜、薄荷叶等给客人，膳食搭配一起吃，这让猪颈肉吃起来清香又解腻。
oh，对了，店家还回搭配一份自己调配的独家酱料，味道泰式风味十足。
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精致·讲究·食材
说到冬阴功海鲜汤，去过泰国或是喜欢东南亚风味的宝宝对它一定格外喜欢。
汤底用了新鲜的虾熬制而成，加上香茅，南姜，柠檬叶，柠檬汁，浓郁的香味，酸与辣，对味蕾的挑战。
食材还搭配有肉质饱满的青口，肉肥的新鲜海虾，鲜嫩鱿鱼…最念念不忘的，还是那份汤的灵魂。
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精致·讲究·食材
这道椰香五谷饭，看不到椰子成分的身影，但是作为一道主食，吃一回就已经胜券在握。
选用的是泰国红米作底，配料除了椰浆、培根碎、洋葱碎外，还加入了花生碎、腰果碎、番茄和柠檬碎，口感层次丰富。
第一口会有浓郁的椰香、细细咀嚼又会出现培根的咸香和花生腰果的脆香。此外我还特别想要介绍这份秘制酱料，可根据个人口味添加，又别有一番风味。
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精致·讲究·食材
这道酥炸河虾饼也实属泰国地道风味，将新鲜的河虾利用在一起放在油锅里烹饪，简单的食材也可以变成一道精致小食。
特制的浆糊，薄薄的裹住新鲜的河虾，放入炸炉炸致金黄酥脆，沾上特制辣酱，更加明显突出它的鲜脆类似的展现
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精致·讲究·食材
别小看这道青木瓜沙拉，作为泰国最传统的地道菜，它的圈粉速度可不是开玩笑的。
这个木瓜盅是专门在泰国买回来的，用作敲打，使得酱汁更加融入进木瓜和配料当中。
整道菜式偏向泰国清迈的风味，会加入鱼露，所以味道偏重，青瓜被敲打得口感依旧保持着脆爽，力道有度。
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精致·讲究·食材
一直想要尝试这道芒果糯米饭太久了，心心念念着去一趟泰国必定要吃一道芒果糯米饭，听说泰嘢家有，那必先去吃个满足再说。
泰嘢家的班兰芒果糯米饭必选用泰国金腰芒，带有芒果特有的淡淡清香味，水分多，核小，班兰叶特有的天然芳香味，能让食物增添清新，升华整个口感。
熬制的椰奶味道香甜，搭配糯米饭，香甜又有嚼劲，淡淡的香味，第一次吃，被惊艳地一秒爱上。
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精致·讲究·食材
除了泰国红茶，泰国绿茶在泰国也是非常受欢迎。老板把它带回惠州，升级变成了这杯泰式奶绿。它有别与传统的绿茶，茶味有一股淡淡的茉莉香味。
喝法很特别，奶茶以组合的形式出品，客人可以根据自己的口味将它们适量倒入杯中，调出更加适合自己得口味。
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精致·讲究·食材
会点上这一份香茅青柠苏打，是因为看到了隔壁桌点了一份，瞬间pick上了它招人喜欢的卖相。
苏打水选用泰国的老字号大象牌苏打，香茅与青柠的搭配更加引起夏天味觉，搭配特别熬制的香茅糖浆，更加凸显香茅的味道，香茅糖浆同样可以根据个人口味添加。
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精致·讲究·食材
选用的班兰叶食材，有一种十分独特的天然芳香味，汁液是绿色有机物，制作成冰茶饮，第一口味蕾就得到了惊艳，一定不要被它简单的卖相出卖。
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精致·讲究·食材
餐后的甜点，我选择了老板推荐的这份芒果椰香奶冻，卖相被点缀的分外妖娆，味道也没让我失望。
奶冻淡淡的椰子香味，加入用新鲜芒果熬制的芒果酱，味道柔和是芒果与椰子碰撞出的味觉。
?果果推荐，先pick一波?
我是被票圈刷到这里来的
泰嘢 · THAIHOUSE
第一次路过这儿，泰嘢就给了我眼前一亮的感觉。
以泰国街边风情为基调，结合宽敞明亮的设计，柔和又不失优雅。
店里的原木色桌椅，搭配上各种与泰国风情相关的装饰，让每个来店里的客人享受优质的用餐体验。
关于店铺
泰嘢 · THAIHOUSE
地址| 惠州市惠城区隆生广场东湖店L121商铺（一楼）
电话| 0752-2111420
广告 / 泰嘢
文案 / 果果
摄影、视频 / 导演
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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本篇文章来源于微信公众号: 吃喝惠州
