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17年老店！用新鲜征服惠州人，这次竟把牛肉玩出了“新花样”...

2021-08-20 11:28:17 来源：美食惠州分类：美食探店

①真材实料的汤底

来三妹金牛吃牛肉火锅，一定要先喝汤再涮菜！三妹金牛坚持使用独一无二的汤底，用牛骨、牛尾、牛鞭、牛肉等真材实料再辅以20+种中草药秘制而成。

三妹金牛每天光是熬制汤底就需要花上6-7个小时，足料熬制的汤底呈乳白色，刚上桌便能感受到其鲜香四溢的诱惑。

店内有10+种不同口味的锅底可供选择，食客可以根据自己的口味爱好选择适合自己的汤底，实在选不过来可以直接选择鸳鸯锅~

②只选用土黄牛牛肉

三妹金牛的牛肉只选用肉质较为紧实的土黄牛，吃起来会比较有韧性，口感绝佳！

③新鲜牛肉，现切现卖

一顿能惊艳味蕾的牛肉火锅，必须得拥有肉质够好的新鲜牛肉相佐。为保证牛肉的新鲜度，三妹金牛的牛肉分上午和下午两个时间段分别到店，现切现卖。

全场6.8折

2021年8月21日-8月26日

全场汤锅类菜品6.8折

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♦ 牛鞭汤 ♦

牛鞭汤是老板娘私藏的镇店级滋补神品，很多熟客都食过返寻味。用牛骨髓、牛鞭、牛筋、牛尾和一整只鸡辅以10+老中医特调的中草药材鲜炖，汤里全是浓缩的丰富营养。

这道汤能起到一定的“男人补肾，女人养颜”的功效。如此足料的滋补汤，市面上实在是比较少见。趁着周年庆活动赶紧冲就完事儿！

（Ps：需要提前预约才能喝上哈~）

♦ 鲜脚趾肉 ♦

鲜脚趾肉就是我们常说的五花趾，相对其他部位而言会比较稀少。鲜脚趾肉吃起来很有韧劲，口感带有些许弹脆，吃起来很是满足。

♦ 吊龙肉 ♦

吊龙肉是牛肉火锅里比较常见的单品，涮上7-10秒就可以食用，肥瘦均匀，鲜嫩可口。

♦ 鲜牛丸 ♦

用新鲜牛肉手工制作的鲜牛丸几乎是桌桌必点的人气单品。经过捶打后的鲜牛丸肉质紧实饱满，口感十分Q弹！

鲜牛丸越是咀嚼便愈发地香，咬上一口还会蹦出鲜甜的汁水。鲜香的牛肉和鲜甜的汁水流于唇齿之间，味蕾由此得到了极大的治愈和满足。

♦ 这些鲜货也不能错过 ♦

在三妹金牛吃牛肉火锅是有很多菜品可供选择的，平时我们常见的肥牛这里也有。不同的是，这里还有牛鞭、牛骨髓、牛棒骨等更多特色的选择。

♦ 秘制乳鸽 ♦

三妹金牛制作一道乳鸽需要花上足足三个小时左右的时间。为了保证乳鸽能皮脆肉嫩，师傅需要当天早上对乳鸽进行卤制、风干。

油锅的油温以及油炸时长都是十分有讲究的，每制作一道秘制乳鸽，师傅都需要全程盯着。

刚出炉的秘制乳鸽口感最佳，撕开薄且脆的外皮还能看见鲜嫩的汁水在肉丝间流淌。香气扑鼻的秘制乳鸽蘸上师傅精选的蘸料，吃上一口，一秒入魂。

♦ 小笼粉蒸牛肉 ♦

精选新鲜牛里脊肉作为主要食材，底部铺垫了一层厚实细腻的土豆泥，一勺舀起土豆泥和牛肉放入口中，口感丰富。

牛里脊肉口感滑嫩，吸收了牛肉汁水的土豆泥吃起来更加有味。师傅将这道菜调成了微辣的口味，吃起来完全不腻。

♦ 咖喱牛腩 ♦

咖喱牛腩是老人和小朋友点单的佳选之一。煮至粉糯的土豆和胡萝卜入口即可咬开，牛腩切块大小恰到好处。秘制的咖喱酱汁使得整道菜十分入味，用香浓的咖喱汁拌饭更是胃口大开！

♦ 手抓牛排 ♦

手抓牛排实则是黑椒牛排，一份手抓牛排分量超足，咸度适宜，每一块肉都十分紧致，用手大口吃肉简直不要太爽！

♦ 香辣牛排 ♦

这道香辣牛排烟火味十足。沸腾的汤汁香气四溢，撕开新鲜的牛排肉能看到汁水在丝丝分明的肉丝中流淌，每一块牛排都十分入味。很是适合好嗜辣的食客。

三妹金牛店内共设两层，一楼是宽敞明亮的大堂，拥有两边视野与光线俱佳的全落地窗。所有座椅均是软软的皮质沙发，从细节上保证食客在这能够拥有良好的就餐体验。

二楼拥有大小不等的包间，广府味十足的装潢，可容纳10-20人。大包间不仅宽敞还设有会客用的茶台，兼备功能性与舒适性，很是适合聚会或商务用餐。

全场6.8折

2021年8月21日-8月26日

全场汤锅类菜品6.8折

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消费即送

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店铺信息

店名：三妹金牛骨汤馆

地址：惠城区麦地南二路都市公寓一层14号

联系电话：0752-2299177

营业时间：11:00-14:30，17:00-22:00

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编辑 | 西小莓

摄影 | 华子、ZENGW

* 原创归美食惠州所有

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本篇文章来源于微信公众号: 美食惠州

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